１９９９年に開店。うどん店としての歴史は浅いが、店主の渡辺金作さんは３５年間、うどん製めん業を営んできたベテラン。渡辺さんがつくるうどん玉のうまさを知る常連客らで繁盛している。
渡辺さんが前日夕方に仕込むめんは、もちもちとした食感に加えしっかりとした歯応えがある。「吉田のうどんはこしが命と言われるが、太く硬いだけではだめ。のどごしが大切なんだ」という。
店は、味付け担当の長男米一さんと２人で切り盛り。つゆは煮干しやかつお節などで取り、しょうゆと特注のみそで味を調える。ネギ、のりを添えるのが基本。「お客さんそれぞれに好きな食べ方があるはず」と、ゆでたキャベツはどんぶりとは別に出している。
一番人気は甘辛く煮込んだ「馬肉を乗せた肉うどん」。うまみだけを引き出し、臭みがないのが特徴だ。めんにとろろ昆布をからめ、ゴマを散らした「とろろ昆布ゆもり」、味付けした厚揚げを乗せた「厚あげうどん」も人気メニューだ。
富士急行線葭池温泉前駅の目の前。駐車スペースも約３０台と、交通の便が良い。店内には海水魚が泳ぐ水槽があり、子どもたちに好評だ。金作さんは「自慢のめんの打ち方をしっかりと息子に引き継いでいきたい」と話している。
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| ■ 主なメニュー |
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肉うどん、とろろ昆布ゆもり、かけうどん、湯盛りうどん、つけうどん、カレーうどん、味付ご飯 |
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| ■ 営業時間 |
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午前１１時半−午後２時 |
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| ■ 定 休 日 |
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不定休 |
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| ■ 住 所 |
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富士吉田市下吉田５３４８ |
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| ■ 電 話 |
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０５５５・２２・０４６９ |
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| 肉うどん |
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| 富士急行線葭池温泉前駅の目の前にある「扇屋」 |
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