富士吉田市上吉田の富士吉田合同庁舎北側に８年前に開業した。店名の「麺（めん）許皆伝」は、仕入れ先の製粉メーカーの粉の商品名「麺許皆伝」を譲り受けたもの。若者たちは店名を「めんかい」の略称で呼び、親しんでいる。
「だれでも食べられる程よい硬さの手打ち麺」にこだわりを持ち、「つるつる感があって、こしがある」と客にも評判だ。
店長の三浦保雄さんは８年前、足和田村で製麺業を営む父弘太郎さんに、「自社で製造した麺を使って、うどん屋を経営したらどうか」と勧められ、都内の会社を辞めて、この道に飛び込んだ。父子の二人三脚で毎朝午前５時から、手打ちうどん作りに励んでいる。
最も人気のあるメニューは、ちくわのてんぷらや油揚げ、わかめ、肉などたくさんの具が入っている「欲ばりうどん」。「天ぷらうどん」は、特大の丸いてんぷら（直径１８センチ）が特徴だ。
９種類のトッピングの中から、好みの一品を選んでうどんに加えることもできる。肉うどんに、甘いきんぴらをのせる通称「肉きん」は、常連客の間で根強い人気。
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| ■ 主なメニュー |
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かけうどん、つけうどん、欲ばりうどん、肉うどん、肉天うどん、わかめうどん、天ぷらうどん、ちく天うどん、冷やしうどん、炊き込みご飯 |
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| ■ 営業時間 |
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午前１１時−午後２時 |
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| ■ 定 休 日 |
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日曜日 |
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| ■ 住 所 |
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富士吉田市上吉田８４９の１ |
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| ■ 電 話 |
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０５５５・２３・８８０６ |
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| 富士吉田合同庁舎北側の市道（通称・保健所通り）沿いにある。 |
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| 欲ばりうどん |
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| 食べやすい硬さの麺づくりを心掛けている麺許皆伝 |
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