富士吉田市下吉田の「てんせいや」は、１９９８年３月のオープン。ほど良い固さのめんと、あっさりしたスープが特徴。うどんに付ける「かやくごはん」も評判で、中には持ち帰る客もいる。
店主の渡辺和寿さんが４年前、スーパーを辞め、知人の勧めで店を構えた。開店当初は製めん店を経営する知人に、めんの打ち方を学んだ。めんは毎日入念に足で踏み、なじませる。スープは、昆布など４種類のだしをベースに、みそとしょうゆを合わせて仕込んでいる。スープやうどんをねる際には浄水器にかけ不純物を取り除いた水を使う配慮もしている。
シイタケなど５種類の具をまぜたかやくごはんは、妻まりかさんの担当。特に、女性客に人気がある。このほか、２日ごとに牛丼、つくね丼、豚角丼を順番にうどんにつける「丼セット」もある。
店頭には、親せきが開店祝いに贈った手づくりの招き猫の置物を飾り「営業中」の札をかける。招き猫は店の看板代わりで、渡辺さんが毎朝、置物の前にお茶を供える習慣になっているという。
渡辺さんは「うどん作りを始めて日は浅く、まだまだ学ばなければならないことは多い。いつ来ても温かくおいしいうどんを楽しんでもらえるよう、ゆでたてを出すように心掛けている」と話す。
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| ■ 主なメニュー |
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つけうどん、かけうどん、天ぷらうどん、肉うどん、わかめうどん、きんぴらうどん、冷やしうどん、かやくご飯、日替わり丼 |
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| ■ 営業時間 |
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午前１１時半から午後２時（めんがなくなり次第終了） |
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| ■ 定 休 日 |
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木曜日 |
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| ■ 住 所 |
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富士吉田市下吉田２６５０の２ |
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| ■ 電 話 |
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０５５５・２３・９１６３ |
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| 富士吉田市役所前の交差点を東に進み、最初の交差点（市役所東交差点）を左折すると、すぐ道路左側にある。 |
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| 人気の「かやくセット」 |
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| 軟らかく食べやすいめんが特徴の「てんせいや」 |
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