安くてうまいうどんを腹いっぱい食べてもらいたい」。店主原田一二三さんが、そんな思いで始めたうどん店が都留市小形山の「一っちゃんうどん」だ。
昆布と煮干しからだしを取り、しょうゆとみそを合わせた汁は、あっさりしながらも奥行きの広さを感じさせる。早朝から仕込みを始める手打ちめんは、もっちりとした歯触りで、食べごたえがある。
看板メニューは、肉うどんにきんぴらごぼうをトッピングした肉きんぴらうどん（５００円）。具には味のよくしみたきんぴらごぼうと、３時間煮込むという軟らかい牛肉、キャベツが山のように盛られ、ボリューム満点だ。
とにかく腹いっぱい食べたいという人には「ジャンボうどん」（８００円）。すりばちに入って出てくるうどんは、客を圧倒する。
こだわりの一品は、刻んだ唐辛子をしょうゆなどで煮込んだ秘伝の薬味。これをうどんに少し入れると、ぴり辛味を楽しめる。うどんに入れるすりごまもサービスしている。
開店から九年目を迎えた一っちゃんうどん。原田さんは「この値段と味をずっと守り続けていきたい」と言う。
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| ■ 主なメニュー |
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肉きんぴらうどん、わかめうどん、月見うどん、肉つけうどん |
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| ■ 営業時間 |
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午前１０時半から午後１時半ごろまで |
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| ■ 定 休 日 |
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日曜日と祝祭日 |
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| ■ 住 所 |
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都留市小形山７８４の１ |
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| ■ 電 話 |
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０５５４・４５・７２４４ |
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| 禾生第２小学校前の市道を南進。歩いてすぐの交差点の所にある。 |
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| 肉きんぴらうどん |
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| めんを仕込む店主の原田一二三さん |
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