「鹿キーマカレー」

「鹿キーマカレー」
 山梨県富士河口湖町精進のレストラン「ことぶき」が商品化した、同町精進、本栖両地区が、特産品として売り出しているシカ肉を使ったレトルトカレー。

 両地区は牧草地などでのシカの食害防止も兼ね、捕獲したシカの肉を特産品にする取り組みを開始。シカ肉カレーもそうした中から生まれた料理で、地元の飲食店や旅館で提供している。

 同レストランは、店に行かなければ食べられないシカ肉カレーを家庭でも食べられるようにと、レトルト食品化した。1パック200グラム入り。販売を開始して1カ月で約70個を販売した。

 シカ肉は豚肉や牛肉に比べて鉄分が豊富に含まれ、高タンパクで低カロリーでヘルシーといわれる。

 レトルトカレーは同レストランのほか、「道の駅 なるさわ」などで販売。

山梨日日新聞社 YBS山梨放送
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