Italian Restaurant Adi’s(アディーズ)

Italian Restaurant Adi’s(アディーズ)
イタリア産素材を厳選しヘルシーに

 県内では珍しい、イタリア人オーナーシェフ・アドリアーノさんが営む。約2年間の休養を経て、昨夏、新たな場所で待望のオープンを果たした。人一倍こだわりの強い店主が、“本場の味”を提供すべく、再び腕を振るう。

 米、生ハム、豆、チーズだけでなく、オーガニックオリーブオイルなど調味料の多くも厳選したイタリア産を使用。塩分・油分は控えめに、どれも本格的だがヘルシーに仕上げている。

 コース料理が中心で、ランチは2160円〜、ディナーは3240円〜(金額や内容は相談可)。スープやパスタなど単品での注文もできるため、気分や用途に合わせて利用できるのも魅力。

 中でも、「スパゲティー・ニンニク・赤唐辛子と生ハム」=写真=はインパクト大! キャベツやアスパラ、ズッキーニなどの季節野菜にペペロンチーノを合わせ、生ハムをたっぷり載せたボリューム満点のぜいたくな一皿だ。

 ヤリイカと青ムール貝を黒オリーブ、生唐辛子、トマトソースで煮込む「小さなイカのグアツェット」や、乳飲み仔(こ)牛を香草に一晩漬け込み、表面をカリッと焼き上げた「仔牛チャップのグリル」(2人以上で要予約)なども。

 下準備や調理により時間がかかる場合もあるため、事前の予約や余裕を持って訪れるのがお薦め。季節によってメニューの変動あり。(2017年5月取材)
富士山NET−富士山味グルメ
住 所 山梨県富士河口湖町勝山2865−1
(国道139号を富士吉田方面から鳴沢方面へ。「勝山」信号先すぐ左側)
電 話 070(5596)1887
営業時間 午後5時30分〜9時30分 
ランチ(土日・祝日のみ):午前11時30分〜午後1時30分(L.O)
定休日 月・火曜日(月曜が祝日の場合は営業し、火・水曜休み)、冬期休業あり
備 考 内容については取材時のものです。各情報は変更になっている場合があります。お店にお問い合わせをしてからお出かけください。


山梨日日新聞社 YBS山梨放送
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