山もとうどん

山もとうどん （やまもとうどん） 肉うどん 　店主の山本道一さんが、富士急行線の電車の車掌から転身して開いたのが都留市古川渡の「山もとうどん」。１９９９年７月のオープンと歴史は浅いが、昼時には、子どもからお年寄りまで幅広い年齢層の客が集まる人気店だ。 　汁にはみそを使い、昔懐かしい「おふくろの味」を思わせる。看板メニューの「肉うどん」には、軟らかく煮た馬肉と、しゃっきりとした歯ごたえのキャベツ、刻みネギがのる。割りばしの太さほどの手打ちめんは、ずっしりとしたコシと歯ごたえがある。 　わかめうどん、つけうどん、山菜うどん、月見うどんとメニューも豊富。どれも２００円増しで大盛りにできるが、普通盛りでもボリュームはたっぷりだ。 　広めの店内には４０席があり、パートの女性たちが明るく応対してくれる。できるだけ安価でうどんを提供しようと、下げぜんや給水はセルフサービスになっている。 　山本さんは、味に心を打たれたという富士吉田市内のうどん店に、脱サラ後に弟子入りして、うどん作りの技術を身に付けた。「おいしい手打ちうどんを作り続け、より多くの人に食べてもらいたい」と語る。 インフォメーション 主なメニュー 肉うどん、かけうどん、わかめうどん めんを打つ店主の山本道一さん 営業時間 午前１０時半から午後２時ごろまで 定休日 水曜日 住所 都留市古川渡３９７の１ 電話 ０５５４・４５・８７３３ アクセス 富士急行線禾生駅を降りて左へ。中央自動車道測道を歩いて行くと田畑の中にある。 山もとうどん

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