一っちゃんうどん

一っちゃんうどん （いっちゃんうどん） 肉きんぴらうどん 　安くてうまいうどんを腹いっぱい食べてもらいたい」。店主原田一二三さんが、そんな思いで始めたうどん店が都留市小形山の「一っちゃんうどん」だ。 　昆布と煮干しからだしを取り、しょうゆとみそを合わせた汁は、あっさりしながらも奥行きの広さを感じさせる。早朝から仕込みを始める手打ちめんは、もっちりとした歯触りで、食べごたえがある。 　看板メニューは、肉うどんにきんぴらごぼうをトッピングした肉きんぴらうどん（５００円）。具には味のよくしみたきんぴらごぼうと、３時間煮込むという軟らかい牛肉、キャベツが山のように盛られ、ボリューム満点だ。 　とにかく腹いっぱい食べたいという人には「ジャンボうどん」（８００円）。すりばちに入って出てくるうどんは、客を圧倒する。 　こだわりの一品は、刻んだ唐辛子をしょうゆなどで煮込んだ秘伝の薬味。これをうどんに少し入れると、ぴり辛味を楽しめる。うどんに入れるすりごまもサービスしている。 　開店から九年目を迎えた一っちゃんうどん。原田さんは「この値段と味をずっと守り続けていきたい」と言う。 インフォメーション 主なメニュー 肉きんぴらうどん、わかめうどん、月見うどん、肉つけうどん めんを仕込む店主の原田一二三さん 営業時間 午前１０時半から午後１時半ごろまで 定休日 日曜日と祝祭日 住所 都留市小形山７８４の１ 電話 ０５５４・４５・７２４４ アクセス 禾生第２小学校前の市道を南進。歩いてすぐの交差点の所にある。 一っちゃんうどん

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