都留市の特産水掛け菜販売

水掛け菜を購入する買い物客＝都留・道の駅つる

　都留市特産の「水掛け菜」を販売するイベントが１４日、道の駅つるで行われた。

　収穫期を迎えた水掛け菜を知ってもらおうと、道の駅に野菜などを出荷する「道の駅つる生産者組合」が企画。水掛け菜を栽培する農家約１０人が、おひたしや雑煮などの試食を用意し、買い物客らに振る舞った。８０束用意した水掛け菜は、約１時間で完売した。

　水掛け菜は、都留市の十日市場、夏狩地区の農家約３０軒が栽培。年間を通じて水温が１２～１３度の湧水を畑に入れることで、冬でも土が凍らずに栽培できる。年末に収穫の最盛期を迎える。

(2019年12月15日付 山梨日日新聞掲載)