道志の食材でスイーツ

都留文大生、村ＰＲへ３品

都留文大生が制作したスイーツ３品。３点セットで販売する

　都留文科大の学生グループが、道志村の農産物を活用したスイーツを開発した。食を通じて村の魅力を伝えようと、地域住民らの協力を得て試作を繰り返し、プリンやチーズケーキなど３品を考案。１４日に村内で数量限定販売する。

　担当しているのは地域活性化について学ぶ同大教養学部の３年生１１人で、県外からバイクやサイクリングで訪れる人が多い道志村に着目。村の農産物を使って若者世代や女性、家族連れにも村をＰＲしようと１０月上旬から試作している。

　村の農産物直売所「ＭＡＴＯＢＡ」を拠点に、地元農家から提供を受けたカボチャ、小豆、クレソン、イチジクなどでスイーツを試作。村職員や直売所関係者の感想を聞きながら試行錯誤し、「小豆とクレソンのパウンドケーキ」「杜仲茶チーズケーキ」「かぼちゃプリン」を開発した。

　１４日午前９時～正午、国道４１３号沿いの直売所で販売する。３品１セット５００円で、限定１２食まで。売り上げの一部は村の獣害対策費用に充てる。

(2020年11月6日付 山梨日日新聞掲載)