自慢の一皿　フルコース堪能　富士河口湖　料理人グループ企画

　富士北麓地域に帰郷して店を構える料理人のグループ「ＨＯＫＵ－ＲＯＣＫｓ」は２３日、富士河口湖町内で、腕によりをかけた一皿を集めたフルコースを楽しめるイベントを開いた。
　「食」を通じた地域振興や観光の推進を目的に、「Ｆｕｊｉ－Ｈｏｋｕｒｏｋｕ　Ｃｈｅｆ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」と銘打ち初めて企画。「富士山の日」にちなみ同日に開催した。１０店舗の料理人が「富士の湧水で育った甲斐サーモンと彩り野菜のテリーヌ」や「カルボナード～甲州ワインビーフの富士桜高原ビール煮込み」「富士五湖産わかさぎのかき揚げ丼」などを提供。参加者はバンドによる演奏を聴きながら、舌鼓を打った。
　グループのメンバーはいずれも県外で修業を積んでＵターンした料理人。

(2026年2月25日付 山梨日日新聞掲載)