西湖クニマス焼

　山梨県富士河口湖町の西湖で２０１０年、７０年ぶりに生息が確認されたクニマスをＰＲしようと、西湖観光協会などが開発。

　小麦粉生地の中に具を入れた、たい焼き風の菓子で、縦９センチ、横１５センチ。あんことカスタードの２種類。生地には地元産の卵やはちみつ、同町富士ケ嶺産の牛乳などを活用。形は「下顎が出ている」などクニマスの特徴を基にデザインした。

　２０１２年１月１５日、同町の西湖野鳥の森公園で開かれた試食会でお披露目され、１月２８日から同公園で開かれた「西湖樹氷まつり」で、１個１５０円で販売された。

　当面、常時販売はなく、「西湖樹氷まつり」をはじめ町内でのイベント開催時などに会場で販売されるという。