水かけ菜の収穫ピーク　都留

　雑煮などの正月料理に彩りを添える冬場の青野菜「水かけ菜」が、都留市で収穫期を迎えた＝写真。農家は丁寧に水かけ菜を引き抜き、湧水ですすいで束ねる作業に追われている。

　平成の名水百選に選ばれた湧水が流れる十日市場、夏狩の両地域で、農家約３０軒が栽培。１７日には同市十日市場の畑に、市と交流を続けている横浜市旭区の若葉台連合自治会のメンバーが訪れ、住民と市職員計３５人で収穫した。

　生産者らによると、今年は１１月が温暖で順調に生育が進んだことから、収穫量、味ともに例年通りという。収穫は来年１月末ごろまで続く。

(2022年12月23日付 山梨日日新聞掲載)