めまき

　三重県などで採れる海藻のアラメで、三角形になるようサバの切り身を巻く。巻き止めとしてつまようじを刺し、鍋で２日間じっくりと煮込む。アラメが柔らかくなったら砂糖やしょうゆなどを入れ、味が染み込むまでさらに１日煮込んで完成。山梨県富士河口湖町・河口浅間神社の例大祭を祝う行事食として、地域に伝えられてきた。

　県立富士山世界遺産センターによると、めまきは毎年４月２５日に神社の祭りで赤飯とともに供えた後、ごちそうとして食べられてきた。かつては河口湖のワカサギや川魚などを焼き、乾燥させてからアラメで巻いていたが、現在はサバが使われることが多いという。アラメで巻くことから「めまき」と呼ばれるようになり、河口地区の各家庭で作って祝うことが恒例となった。

　三角形は富士山、つまようじは富士登山の金剛杖を表すとも言われている。