地ビール醸造所、富士吉田に開設

　ビール醸造所「ブライトブルーブルーイング」が１６日、富士吉田市富士見１丁目にオープンした＝写真。国内初の地ビール醸造所「エチゴビール」（新潟）を立ち上げた菊地明さんを醸造長として招いた。

　東京都内の輸入商社経営の渡辺弘之さん（６４）が経営。小学校から高校卒業までを市内で過ごした。

　昨年１１月からビール醸造をスタート。醸造所では菊地醸造長が手掛けたペールエールやブラウンエールなど常時４～５種類のビールを提供している。１杯６００円から。土日限定で営業し、営業時間は午前１０時～午後５時。

　今後は市内で栽培したホップのみを使ったビールの醸造を目指す。渡辺さんは「地元の原料にこだわったビール造りをしていきたい」と話している。

(2021年1月17日付 山梨日日新聞掲載)