富士北麓に「食」で恩返し　Ｕターン料理人振興へグループ結成　富士山の日に初イベント

　富士北麓地域に店を構える料理人が「食」を通じた地域振興や観光を推進するグループ「ＨＯＫＵ－ＲＯＣＫｓ」を結成した。メンバーはいずれも県外で修業を積んでＵターンしており、古里への恩返しの気持ちで、県産食材の魅力を伝えながら、食と人を通じて地域とつながる取り組みを進める。「富士山の日」の２３日には富士河口湖町内で、参加店舗それぞれの渾身の一皿を集めたフルコースを提供するグループ初のイベントを開く。

　専門分野はイタリアンやフレンチ、中華、和食など幅広い。いずれの店舗も料理人が県外で腕を磨き、古里への思いからＵターンを決意した。メンバーの一部は同じ高校の同級生や先輩、後輩など個人的なつながりがあり、定期的に集まるなどしていた。
　昨夏に集まった際、「古里を食の力で盛り上げたい」「食を通じて楽しいことをしたい」との声が上がった。グループをつくり協力した活動を展開していくことで一致した。
　グループ名は、地元を「食」の力で「ＲＯＣＫ」に「ＣＯＯＫ」したい、との思いから付けた。
　２３日は富士河口湖町の「富士すばるランド　シルバンズ」で「Ｆｕｊｉ－Ｈｏｋｕｒｏｋｕ　Ｃｈｅｆ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」と銘打ったイベントを開催する。今回は参加１０店舗が一皿ずつを担当し、計１０品のフルコースを創り出して提供する。
　会場にはキャンプファイアやＤＪブースなども用意し、運営側も来場者も一緒に楽しめる「学園祭のようにしたい」という。事前のチケットはすでに完売していて、イベントには富士北麓地域の高校生も招待した。

(2026年2月11日付 山梨日日新聞掲載)